驼奶粉起坨，不溶解是怎么回事？

2022-08-17 15:16:26

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驼奶粉起坨原因很多，能不能吃还得看这“坨”到底是怎样的一个坨。

第1种：刚开罐时，罐内很多较小的坨，很松散，用勺子轻轻一推就散了。这样”坨”是可以放心吃的！

原因：驼奶粉在运送过程中，驼奶粉的粉粒因互相磨擦产生静电，因此奶粉粉粒会结成团，打开罐后会发现奶粉有结成小团状，无须担心，只要您用汤匙轻轻推开，驼奶粉便会马上变成细滑的粉状，其营养成份和质量是不受影响的，并不是品质问题，可以安心食用。

骆驼奶粉生产厂家.png

第2种:硬坨，用勺子推不开，比较潮湿。

这样的奶粉赶紧扔了不能给家人吃！

原因：这样的驼奶粉已经变质了!

当打开包装未及时密封保存，吸收了空气中的水分，导致起坨结团;其次，冲泡驼奶粉时用的勺子附着水分后与罐子里驼奶粉接触后也会导致驼奶粉起坨。或者，由于运输过程中的“野蛮”装卸，导致罐体受损，进入空气后也会导致驼奶粉起坨变质。又或者开罐时间过长，驼奶粉长时间吸收空气中的水分，导致驼奶粉回潮起坨变质。

每次喝完奶，杯子里总有没有溶解完的奶粉坨，问这样的驼奶粉是不是质量不好？

当然不是!

1、因为驼奶粉都是不添加助溶剂和膨化剂的。溶解就是会比较慢一些。其次驼奶粉中的成分蛋白质和脂肪都难溶或微溶于水。溶解性稍微慢一点的驼奶粉也不代表质量不好，可以放心食用。

2、冲调方式也同样会影响驼奶粉的溶解性，比如一次性投放驼奶粉太多速度太快，造成驼奶粉粉质颗粒没有充分与水接触，影响了其在水中的分散。没有分散的驼奶粉块外部湿润并形成了一个不透水的“隔膜”，水无法进入到里面，于是变成了一个个难容“外湿内干”的驼奶块，就算用力摇晃杯子也无法将其打散。

注意：若您有购买到驼奶粉溶解特别快，入水即化，不经摇晃搅拌即能自动溶解或发生沉淀。或者打开驼奶粉包装，放进嘴里品尝，驼奶粉很快溶解，且不粘牙，甜味浓，那么这样的驼奶粉多半是掺了某些添加剂的假奶粉，不建议吃。