驼奶粉冲调后，不能完全溶解的小颗粒是什么？

2022-06-20 09:32:49

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驼奶粉冲调后，出现不能完全溶解的小颗粒，其实这属于正常现象。因为高山牧场驼奶粉的部分高级脂肪酸它是不溶于水的，如亚油酸、α-亚麻酸等长链不饱和脂肪酸。这些脂肪酸在驼奶粉冲调后，由于不溶于水会漂浮于奶液上。

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还有一种原因是这种漂浮颗粒主要是没有完全溶解的小奶块或一些橙色营养素，由于颗粒小，外湿内干，形成类似空心的球状结构，密度变小，受奶液的浮力作用让部分小颗粒漂浮于液面上。颜色的深浅受奶中橙色或黄色营养素维生素A、维生素B1、叶黄素、维生素K等含量及物理性状的影响。

所以有时候奶粉冲调后有小颗粒并不是驼奶粉的品质问题，您可以放心饮用。