千万别这样喝驼奶，等于白喝！

2022-07-21 17:16:38

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驼奶由于富含蛋白质、钙、磷、镁及多种维生素等人体所需营养物质，已经成了很多人的日常早餐，甚至是日常饮品。牛奶是优质的蛋白质来源，也是日常饮食中的补钙“神器”。不过，喝驼奶可是个技术活，喝不对可能让营养大打折扣。

骆驼奶粉营养.png

这些做法使驼奶中的营养素损耗，还影响钙质的吸收利用：

1.长时间高温蒸煮驼奶

长时间煮沸的驼奶会损耗维生素C和维生素B1、B2，还可能会形成磷酸钙沉淀，从而降低了钙的吸收。

2.驼奶与巧克力同服

驼奶中的钙可与巧克力中的草酸产生化学反应，生成难溶于水的草酸钙，降低钙的吸收率。

3.粗粮摄入过多影响驼奶钙质吸收

粗粮相对精细加工的粮食含有更多的B族维生素，富含膳食纤维，替代每日的部分细粮有利于人体健康，但是对于想补钙的人来说，过多摄入粗粮或只吃粗粮会影响驼奶中的钙的吸收，同时也会影响铁、锌等矿物质的吸收，因为粗粮中的膳食纤维和磷酸肌醇均可影响驼奶中钙质的吸收。

4.将驼奶冰冻

驼奶冰冻后，可使其中的脂肪、蛋白质分离，乳酪素呈粉状凝结，从而影响驼奶中的钙质的吸收。